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友友们 又到了一周养生小知识科普时间🔍 五月已经立夏了🍃 该给大家安排夏日养生美味了 在夏天必吃的6种食材 清热解毒，益气养肺 祛湿气助你体力up 附带食材的最佳烹饪指南 一起在夏天做个最cool的养生人❤️ 立夏时节气温显著升高，炎暑降临，雷雨增多，这个时节的饮食养生方案如下所述。 鱼香茄子 用料：茄子550克，银鱼150克，猪肉100克，四川豆瓣酱50克，姜丝5克，葱丝2克：蒜末10克，泡辣椒丝10克，白糖2克，味精5克，黄酒5克，鲜汤100克，香醋10克，湿淀粉15克，生油500克（实耗油50克）。 制作：茄子切成条，猪肉切成丝，银鱼用温水浸泡1小时待用。茄子倒入锅中，炸干水分取出。将银鱼炒熟后取出，将肉丝下锅炒散后，放蒜末、四川豆瓣酱，炒至油呈红色时，加姜丝、泡辣椒丝、茄子、银鱼炒匀，烹黄酒。加汤、白糖、味精炒匀。在略烧片刻后，浇湿淀粉勾成交汁，淋上香醋拌匀，盛起装盘便成。 此菜色泽金红，香辣甜酸，肥嫩可口。 豆角炒肉丝 用料：鲜豆角300克，瘦猪肉75克，大蒜瓣5克，鲜红辣椒20克，酱油15克，精盐3克，调味油50克，小磨香麻油10克，香醋3克。 制作：豆角切成2厘米长的小碎段，猪肉切成丝，大蒜剁碎，辣椒切成细丝，豆角下锅去掉水分，放入肉丝混合炒，接着放入辣椒丝、粗盐、蒜泥、酱油，拌炒均匀，淋50克清水，焖2分钟，放入香醋，待汤汁收干后，放入麻油，拌匀，装入瓷盘中，即可食用。 此菜酸辣微脆，极宜下饭。 炒三片 用料：苦瓜300克，西瓜皮300克，瘦猪肉100克，素油50克，葱2根，姜丝5克，香醋2克，小磨香麻油10克，精盐5克，味精少许。四川豆瓣酱20克，白糖米汤10克。 制作：将苦瓜剖开，去内核，洗净，切成薄片，将西瓜皮最外层翠绿色皮和靠近瓤的白色软层削去，只取紧靠外皮的浅绿色的一层，切成薄片。 将精猪肉洗净，切成薄片。将苦瓜片炒熟后，取出装入盘内；再将西瓜皮薄片放入锅内炒2分钟后，取出倒入盘内：将肉片倒入锅内炒2分钟后，放入四川豆瓣酱、姜丝，炒匀后，将苦瓜片、西瓜片倒入锅炒匀后，放入白糖、精盐、味精、香醋，炒2~4分钟后，放入麻油，炒匀后，取出倒入盘中即成。 山药汤 用料：山药100克，猪里脊50克，食盐适量。 制作：把山药去皮洗净后与猪里脊一同切丝，倒入事先烧好的荤汤中煮沸，用食盐调味再饮用。 适用范围：滋阴补胃、健胃止泻，适用于身体虚弱、烦热失眠者食用。猪肤汤用料：鲜猪皮250克，番茄200克。 制作：将猪皮切块加水炖煮成浓汤，再放入切成片的番茄，撒上葱花及香油。 适用范围：解暑止渴、滋阴凉血。人人皆宜。 紫菜汤 用料：紫菜15克（用水发过），冬菇50克（水发），芦笋100克，味精、料酒适量。 制作：将冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒调味。 适用范围：消暑热，补身体。常食能防止动脉硬化和血压升高，人人皆宜。 粟米粥 用料：粟米300克。 制作：将粟米放入锅中，加水同煮，熬成粥。 适用范围：健脾补虚损，益肾利小便，适用于脾胃虚弱的消化不良、纳呆、体质虚弱、营养不良、尿少、尿赤痛者。 粟米又名小米、粟谷、稞子。其味甘，性寒凉，归脾、胃、肾经。粟米营养丰富，含较多的维生素A、胡萝卜素、铁、镁、锌、硒等矿物质，有补益之作用。其性寒凉，又可清热除烦，愈疮，助消化，尤适于脾胃虚弱、体质虚损之人，常食效佳，更宜夏天食之以补胃气。 芝麻粳米粥 用料：黑或白芝麻250~500克，粳米或大米200~300克，白糖适量。 制作：先将芝麻置锅中干炒，炒热闻到香味后起锅，研成细末，贮于罐中，每次放少许于大米或粳米煮好的粥内，加适量白糖即可食用。 适用范围：强壮身体、延缓衰老、滋补肝肾、润养脾肺，适用于肝肾不足的眩晕、健忘、腰膝酸软、头发早白，肺阴虚的干咳少痰、皮肤干燥症，脾胃阴虚的大便干结，阴血不足的产后少乳者。 禁忌：腹泻者忌食用。 芝麻为滋补强壮之佳品。芝麻又名巨胜子、狗虱、油麻、脂麻等。芝麻味甘、性平，归肺、脾、肝、肾经。其成分含蛋白质、脂肪、叶酸、尼克酸、烟酸、芝麻素、芝麻酚、糖类、卵磷脂、维生素E、铜、钙等。《本草纲目》说其“补五脏、益气力，久服轻身不老”。芝麻根据其颜色有黑白之分，二者功效大抵相同。但黑芝麻强于滋补肝肾、乌须发，白芝麻重在润肠通便、滋阴养血。故肝肾不足、眩晕、腰膝酸软、头发早白者应多吃黑芝麻。而脾胃阴虚、阴血不足之便秘、产后少乳者应多吃白芝麻。芝麻为滋补强壮之品，尤宜于阴虚之人。芝麻中的不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂可延缓衰老，益寿延年。 丝瓜粥 用料：丝瓜100克，粳米200~300克，盐、味精等调味品适量。 制作：将丝瓜去皮后切成小块待用。将粳米熬成粥，起锅前，放入切好的丝瓜，再煮开几分钟，加入适量调味品即可。 适用范围：清热解毒、凉血、化痰。适用于热病烦渴、身热、痰喘咳嗽、崩漏、肠风痔漏、血淋、疗疮、痈肿、乳汁不通者。 禁忌：阳痿者忌食用。 丝瓜为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实，其味甘。性凉。归肝、胃经。其成分主要有皂甙、丝瓜苦味质、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、木聚糖等。《本草纲目》记载丝瓜“煮食除热利肠…去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁。台大小便下血”。可见丝瓜夏季食用既可清暑，又可凉血，特别对热病、痰多、疗疮、痈肿等最宜，还可用于产妇乳汁不通者。 豇豆粥 用料：豇豆100克，粳米200~300克。 制作：将豇豆洗净，去筋，切成小段或粒状，与粳米同煮成粥。 适用范围：健脾补肾、清热解毒、散血消肿。适用于脾胃虚弱、吐逆、腹泻、遗精、带下、小便频数者。 禁忌：气滞便结者忌食用。 豇豆又名豆角、江豆，为豆科植物豇豆的种子。其味甘，性平，归脾、肾经。其成分含有大量淀粉、蛋白质、脂肪油，维生素B1、维生素B2、烟酸等。《本草纲目》说其“补中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便数”。《本草从新》说其：“散血消肿，清热解毒。”豇豆既是夏令蔬菜，又是夏季良药，常食之有益。 芒种时节气温显著升高，炎暑降临，雷雨增多，这个时节的饮食养生方案如下所述。 每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节，采取相应有效科学的措施。下面为大家推荐几个夏季的养生食谱： #01 海鲜冬瓜汤 材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。 做法： 1、所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝； 2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出； 3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出； 4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软； 5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精； 6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。 冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。 #02 荷叶茯苓粥 配料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。 做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。 功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。 #03 凉拌莴笋 配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。 做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。 功效：利五脏，通经脉。 #04 奶油冬瓜球 配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。 做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。 功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。 #05 兔肉健脾汤 配料：兔肉200克，淮山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。 做法：兔肉洗净与其他配料大火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。 功效：健脾益气。 1、 吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，但吃海鲜不宜喝啤酒，因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。 2、 吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳； 3、 海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。（海鲜中毒即由此引起 ) 4、海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔两个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。 5、海鱼的头部富含矿物质砷，在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷（As3＋）状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后两小时内服用维生素C药丸。 适合夏天做的十大饮食养生食谱的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于适合夏天做的十大饮食养生食谱、适合夏天做的十大饮食养生食谱的信息别忘了在本站进行查找喔。
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原文地址：http://www.kuxuanbao.com/post/16520.html发布于：2026-02-08
